«Буратино», «Байкал» и «Тархун»: чем советский лимонад отличался от «Кока-колы»

Почему «Буратино» узнаётся с первого глотка, а «Кока-кола» на вкус одинакова в Москве и в Мехико? Дело не в ностальгии, а в настоях, воде и одной кислоте.